料理専用清酒

稲美町産純米料理清酒

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    日の出みりん創業の地「稲の美しい町=稲美町」で育まれた「うるち米ともち米」を掛米に100%使用した、料理専用の純米酒。
    もち米四段仕込み、W麹仕込みで優しい甘みとコクにこだわり、料理を風味良く仕上げる自慢の逸品です。

     

    ●もち米四段仕込み

    蒸したもち米を米麹などで甘酒にしてから加える当社の「もち米四段仕込」は 非常に手間がかかりますが、上品で優しい甘みコクが生まれる製法です。また、うるち米や酒粕ではなく、「もち米」で四段を打つ蔵は少なく、もち米が料理を美味しくするという「日の出みりん」の拘りでもあります。

     

    ●W麹(黄・白麹)仕込み

    黄麹は、古くから日本酒造りに利用されている麹です。本品は肉や魚の生臭みを消す効果をアップさせるため、有機酸(クエン酸)を生成する白麹を一部に使用しています。

     

    基本情報
    アルコール度数
    13度
    原材料
    米(稲美町産)、米こうじ(国産米)
    開栓前保存方法
    日光をさけ、涼しいところに保存してください。
    開栓後保存方法
    開栓後は冷暗所で保管しお早めにご使用ください。(開栓後冷暗所保管で90日間が品質保持の目安です)
    栄養成分

    (大さじ1杯 15ml当たり)

    エネルギー
    15kcal
    たんぱく質
    0.2g
    脂質
    0g
    炭水化物
    0.8g
    食塩相当量
    0.0g