夏におすすめ！簡単！エスニック風
味付けした肉だねをなすと一緒に交互に並べ、電子レンジで加熱したご飯にもぴったりの中華風おかずです。
肉だんごにしっかりと味付けをし、なすを一緒にレンジ蒸しすることで肉の味をなすにも移して仕上げます。
Summary
Recipe Name
なすと肉だんごのはさみ蒸し
Author Name
日の出みりん
Published On
6月のメニュー
レシピ情報
- エネルギー：176 kcal
- 調理時間： 約30分
- ※エネルギーは1人分です。
使用されている商品
材料
4人分
- なす
- 2本
- 白ねぎ（みじん切り）
- 30g
- しょうが（すりおろす）
- 小さじ1/2
- 糸唐辛子
- 適量
- 青ねぎ（小口切り）
- 1本分
- 【Ａ】
- 豚ひき肉
- 240g
- 日の出 国産米純米料理酒
- 小さじ1
- 日の出 昔ながらの純米本みりん
- 小さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1/2
- ごま油
- 小さじ1/2
- 塩
- 小さじ1/8
- 黒こしょう
- 少々
- 【Ｂ】
- 日の出 昔ながらの純米本みりん
- 大さじ2
- 日の出 国産米純米料理酒
- 大さじ1
- 米酢
- 大さじ1
- 水
- 大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- 片栗粉
- 小さじ1
作り方
下準備
・なすは厚さ1cmの斜め切りにし（12枚）、水にさらしてアクを除き（約5分）、水気を除いておく。
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ボウルに【Ａ】を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
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白ねぎ・しょうがを加え混ぜ、12等分にし、なすの表面に塗る。
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耐熱皿に2.を円状に並べ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱する（500W約8分）。
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耐熱容器に【Ｂ】を入れて混ぜ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱する（500W約1分）。
取り出してよく混ぜ、再度ラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱する（500W約1分）。 -
器に3.を盛り付けて4.をかけ、糸唐辛子を飾り、青ねぎをちらす。
・豚ひき肉に練り込んだ調味料が加熱した際に染み出し、なすもおいしくいただけます。
