鯖の切り身を日の出国産米純米料理酒で風味をつけ、多めの油で揚げ焼きにします。
日の出昔ながらの純米本みりんで甘味とコクをつけた合わせみそをからめた、新米によく合う一品です。

• エネルギー：242 kcal
• 調理時間： 30分 
• ※エネルギーは1人分です。

1. フライパンにサラダ油（大さじ2）を熱し、鯖を皮面から入れ、焼く（中火2分～）。

2. 焼き色がついたら裏返して焼き、鯖に火を通し（中火2分～）、取り出す。

3. フライパンの汚れをペーパーで除き、サラダ油（小さじ2）を熱し、さやいんげんを入れ、炒める（中火）。

4. 玉ねぎ・パプリカを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める（中火2分～）。

5. 鯖を戻し入れ、Aを加え、全体を炒め合わせる（中火1分30秒～）。

6. 器に盛り付ける。