子供が喜ぶチーズを使った和風創作料理
鶏肉をソテーし、国産米純米料理酒・本みりん・しょうゆなどを煮詰めて照り焼きソースをからめた上に、トマト・ピザ用チーズをのせた照り焼き風味のチーズチキンを作ります。
Summary
Recipe Name
照り焼きトマトチーズチキン
Author Name
日の出みりん
Published On
5月のメニュー
レシピ情報
- エネルギー：624 kcal
- 調理時間： 約30分
- ※エネルギーは1人分です。
材料
4人分
- 鶏もも肉
- 2枚（1枚250g）
- 塩・黒こしょう
- 各少々
- 薄力粉
- 大さじ2
- オリーブ油
- 小さじ1
- トマト（幅1cm輪切り）
- 4枚（約160g）
- ピザ用チーズ
- 40g
- ベビーリーフ
- 適量
- 【Ａ】
- 日の出 国産米純米料理酒
- 大さじ3
- 日の出 本みりん
- 大さじ3
- しょうゆ
- 小さじ4
- おろししょうが
- 小さじ1/4
- おろしにんにく
- 小さじ1/4
作り方
下準備
・鶏肉は余分な水気・脂肪を除き、厚みを均一にして半分に切り、塩・黒こしょうで下味をつけ、加熱する直前に薄力粉をまぶしておく。
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フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を皮面から入れて焼く（強火 約5分）。裏返して焼き（中火 約3分）、取り出す。
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フライパンの余分な脂を除き、【Ａ】を入れ加熱し、ゆるいとろみがついたら1を戻し入れ、からめる。
-
トマト・ピザ用チーズをのせ、フタをし、蒸し焼きにする（約2分）。
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器に盛り付け、ベビーリーフを添える。
・オーブンを使用せず、フライパンにフタをする形でチーズを溶かし、簡単に調理をします。
