その他

丸ごとの骨付き鶏もも肉を具材にし、日の出国産米純米料理酒・日の出本みりんで調味した、鶏だしベースのおでんです。

レシピ情報
  • エネルギー:618 kcal
  • 調理時間: 20分 煮込む時間は除く
  • ※エネルギーは1人分です。
材料

4人分

骨付き鶏もも肉
4本(1本約180g)

 

A)じゃが芋
2個
A)はんぺん
100g
A)さつま揚げ(ボール)
8個
A)トマト
4個
A)茹で卵
4個
B)だし汁
1600cc
B)日の出国産米純米料理酒
100cc
B)日の出本みりん
100cc
B)鶏がらスープの素
大さじ1
B)塩
小さじ1・1/2
作り方

下準備

•鶏肉は余分な水気・脂肪を除いておく。
•じゃが芋は皮を除き、半分に切っておく。
•はんぺんは4等分に切っておく。
•トマトはヘタを除き、湯むきしておく。

  1. 鍋にB・鶏肉を入れて加熱し、沸騰したらアクを除いてフタをし、加熱する(強火)。沸騰したら弱火にし、時々アクを除きながら煮る(約30分)。

  2. Aを加え加熱し(強火)、再度沸騰したら弱火にし、煮込む(60分〜)。

  3. 器に盛り付ける。

•日の出国産米純米料理酒で鶏肉の臭みを消し、日の出本みりんで旨味をつけて仕上げます。