アスパラガス・ゆでえび・スモークサーモン・卵焼きなど春野菜と春の色合いを意識した生春巻き。
スイートチリソースではなく、新味料とマヨネーズ、玉ねぎのみじん切りをあわせたタルタルでいただきます。
※（子）マークはお子さんが手伝える工程です。

Summary

Recipe Name

春野菜の生春巻き・みりんタルタル

Author Name

日の出みりん

Published On

2013-03-18

• 調理時間： 30分 

1. 【A】をボウルに全てあわせ、よく混ぜる。卵焼きを作り、縦長に8等分に切る。玉ねぎはみじん切りにし、【B】はあわせておく。

2. アスパラガスは硬い部分を切り落とし、半分に切る。菜の花は半分に切る。にんじんは皮をむき、千切り。
   アスパラガス・菜の花は塩少々（分量外）を加えた熱湯でさっと茹でる。菜の花はキッチンペーパーで水気をしっかりと取る。

3. 生春巻きの皮を10秒水に浸し、濡らして硬く絞ったキッチンペーパーにのせ、2・卵焼き・茹でえび・スモークサーモンをお好みに巻く。（子）

4. 皿に盛りつけ、【B】・レモン・お好みでイタリアンパセリを添える。