【A】あんかけ用
鍋にだし汁（200㎖）・本みりん（大さじ1）・しょうゆ（大さじ2）と里芋をあわせて、里芋が柔らかくなるまで煮る。(弱火で10分）
フライパンにサラダ油を温め、鶏ひき肉をぽろぽろになるまで炒める。【A】をあわせてひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えとろみを付ける。
1を器に盛り、2をかける。お好みでゆず皮を添える。
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