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五目親子丼

五目親子丼

いつもの親子丼を、きのこなどを加えて具だくさんに仕上げた「五目親子丼」。
鶏肉は日の出料理酒でうまみを引き出し、ふっくらと柔らかくなります。
日の出国産米本みりんが、上品な甘さとコクをプラスします。
だしの優しい味わいが口いっぱいに広がり、食べ応えも十分な丼ぶりです。

#ＮＥＷ #鶏肉 #きのこ #鶏もも肉

エネルギー
872kcal
調理時間
20分

※エネルギーは1人分です。

材料（2人分）

鶏もも肉: 1枚

玉ねぎ: 1/2個（100g）

しめじ: 50g

小松菜: 2株

三つ葉: 1/2袋

卵: 4個

ご飯: 300g

サラダ油: 小さじ2

【A】

だし汁: 200㎖

日の出国産米本みりん: 大さじ2

日の出料理酒（醇良）: 大さじ1

しょうゆ: 大さじ2

作り方

下準備

・玉ねぎは3mm厚さのくし型切りにする。
・小松菜、三つ葉は根元を落とし、4cm長さに切る。
・しめじは石突きを落としてほぐす。
・鶏肉は一口大に切る。
・卵は溶きほぐしておく。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を中火で炒める。鶏肉のまわりが白くなったら、玉ねぎ・しめじを加えて軽く炒め、【A】を加えて弱火に落とし、鶏肉に火が入るまで煮る。
小松菜、三つ葉を加え、卵を流し入れ、卵が半熟の状態で火をとめご飯にのせる。

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