からだぽかぽか！韓国風のおかず
牛肉・たっぷりの野菜・中華麺をピリ辛スープで煮込む鍋仕立ての煮込みラーメンです。
ピリ辛スープは国産米純米料理酒と豆もやしの風味、昔ながらの純米本みりんのコクと甘味を活かして仕上げます。
エネルギー
473kcal調理時間
30分
※エネルギーは1人分です。
【Ａ】
下準備
・牛肉は幅3cmに切り、塩・黒こしょうをふり、下味をつけておく。鍋に【Ａ】を入れてコチュジャンを溶かし、加熱してひと煮立ちさせる（中火）。
牛肉・豆もやし・にんじん・えのき茸・白ねぎを加え、途中アクを除きながら加熱し、野菜に火を通す（中火4分～）。
白すりごま・粉唐辛子を加えて味をととのえ、ニラ・中華麺を加えて煮込む（中～強火4分～）。
卵をまわし入れ、火を止め、余熱で卵に火を通す。
・粉唐辛子は分量を加減し、お好みの辛さに調節しましょう。
・中華麺はお好みの煮込み加減に調節しましょう。
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