牛ステーキを焼き上げ、日の出 昔ながらの純米本みりんとバルサミコ酢を煮詰め、しょうゆを合わせた濃厚なソースをかけていただきます。
エネルギー
309kcal調理時間
30分室温に戻す時間は除く
※エネルギーは1人分です。
【Ａ】
下準備
・牛ステーキ肉は筋を切り、塩・黒こしょうをふり、室温に戻しておく（30分～）。フライパンに牛脂を熱し、牛肉を盛り付ける面から入れ、両面焼く（各面中～強火2分～）。
アルミホイルに包み、温かい場所で保温する（3分～）。
フライパンの余分な脂を除き、【Ａ】を入れ、とろみがつくまで煮詰める（中火）。
しょうゆを加え混ぜる（和風バルサミコソース）。
器に切り分けた2・クレソン・ラディッシュを盛り付け、和風バルサミコソースをかける。
・ステーキの部位はお好みのものを使用しましょう。
・バルサミコ酢は商品によって酸味が異なるので、みりんの量を加減して調節しましょう。
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