和食の基本である「肉じゃが」の作り方をご紹介。
日の出本みりんは煮崩れを防ぎ、しっかり味を浸み込ませることができます。
Summary
Recipe Name
肉じゃが
Author Name
日の出みりん
Published On
基本のレシピ
レシピ情報
- エネルギー：440 kcal
- 調理時間： 20分
- ※エネルギーは1人分です。
使用されている商品
材料
2人分
- 牛薄切り肉（肩ロースなど）
- 100g
- じゃが芋
- 250g
- 玉ねぎ
- 1個
- にんじん
- 1/4本
- さやいんげん
- 4本
- サラダ油
- 適量
- 【A】
- だし汁
- 300㎖
- 本みりん
- 70㎖
- しょうゆ
- 大さじ3
作り方
下準備
・じゃが芋は一口大に切って水にさらす。
・玉ねぎはくし形、にんじんは乱切りにする。
・さやいんげんは塩ゆでし食べやすく切る。
・牛肉は4㎝幅に切る。
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野菜を写真のような大きさに切る。（下準備）
-
鍋にサラダ油をなじませ、牛肉・玉ねぎを炒める。
-
じゃが芋・にんじんを加えて炒め、【A】を加えて煮立ったら弱火にし、落とし蓋をして煮る。
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じゃが芋に竹串がスッと通る位の柔らかさになったら、さやいんげんを加えて器に盛ります。
＊「本みりん」を「新味料（みりん風調味料）」に置き換えてもご利用いただけます。
※本レシピの「本みりん」は【日の出みりんシリーズ】でお使い頂けます。
