日の出 料理酒でお米の旨みを引き出した塩むすび。出来立てはもちろん、冷めてからも味が馴染んで美味しくなります。お弁当にもピッタリ。

Summary

Recipe Name

料理酒炊きごはんでつくる塩むすび

Author Name

日の出みりん

Published On

2024-07-01

• エネルギー：318 kcal
• 調理時間： 5分 炊飯器時間を除く
• ※エネルギーは1人分です。

1. 米を研いでザルに上げ水気を切り、炊飯器の内窯に入れる。料理酒を加えたら水を1合の目盛りまで注いだら、さらに水大さじ2を加える（※アルコールが蒸発することで通常より硬めに炊けることから、水を多めに加える）。塩を加えてさっと混ぜたら昆布をのせ、炊飯器にセットし普通に炊飯する。

2. 昆布を取り、しゃもじで天地を返すようにさっくりと混ぜ合わせる。手で触れる温度まで冷ましたら、おにぎりの形に調えて完成。