ガンボはアメリカ南部にあるルイジアナ地方の郷土料理で、魚介とソーセージの旨味がたっぷり詰まったスパイシーなスープです。
日の出 国産米本みりんを使うことで、魚介とソーセージから出るうまみをまろやかにまとめ、深い味わいに仕上がります。
Summary
Recipe Name
ガンボ
Author Name
日の出みりん
Published On
5月のメニュー
レシピ情報
- エネルギー：323 kcal
- 調理時間： 20分
- ※エネルギーは1人分です。
材料
2人分
- 冷凍オクラ（カット）
- 10本
- ソーセージ
- 5本
- シーフードミックス
- 100g
- にんにく
- 1かけ
- オリーブ油
- 大さじ1
- 日の出 料理酒（醇良）
- 大さじ1
- トマト缶
- 2缶
- 【A】
- 日の出 国産米本みりん
- 大さじ2
- 塩
- 小さじ1/2
- クミンパウダー
- 小さじ1
- チリパウダー
- 小さじ1
- コンソメ
- 小さじ1
作り方
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ソーセージは斜め薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。
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鍋ににんにくとオリーブ油を合わせて弱火にかけ、香りがたったらシーフードミックス・ソーセージ・料理酒を加え炒める。
-
トマト缶と【A】をあわせて中火にかけ沸騰したらオクラを入れ、さらに5分煮る。
