秋の味覚をイタリアンでおもてなし
筒切りにしたさんまと栗を麺つゆと本みりん・料理酒の和風ベースのパスタでいただきます。
エネルギー
629kcal調理時間
15分
※エネルギーは1人分です。
【Ａ】
下準備
・さんまは筒切りにして、純米料理酒（分量外）でしっかり洗い水気を切る。さんまに片栗粉をまぶしオリーブ油（大さじ2）を熱したフライパンで香ばしく焼き、取り出しておく。
１のフライパンをさっと拭いて、オリーブ油（大さじ2）とにんにくをあわせて、にんにくがきつね色になるまで炒め、パスタとドライバジル・ドライオレガノ・【Ａ】を合わせてからめる。
さんまと、栗の甘露煮をあわせてさんまの身を崩さないように優しく混ぜる。
・さんまの臭み消しに純米料理酒を使用します。
・パスタを茹でるときに国産米純米料理酒を少量加えると、スパゲティが風味よく茹で上がります。
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