日の出 国産米純米料理酒・日の出 本みりんを合わせた調味料でかつおをマリネして、たたきを作ります。
バルサミコ酢に日の出 本みりん・日の出 国産米純米料理酒を合わせたたれをかけて仕上げた、イタリアン風のかつおのたたきです。
エネルギー
192kcal調理時間
約30分かつおをなじませる時間は除く
※エネルギーは1人分です。
【A】
【B】
下準備
•ビニール袋にAを入れ混ぜ、かつおを入れて密着させてなじませる（約20分）。フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ加熱し（弱火）、にんにくがきつね色になったら油を残し、ペーパーに取り出す。
1のフライパンを熱し（強火）、汁気を切ったかつおを入れ、全面に焼き色をつけ、取り出す。
フライパンの余分な油を除き、Bを入れ、半量になるまで煮詰める。
ボウルにトマト・玉ねぎを入れ、混ぜ合わせる。
器にひと口大に切った2を盛り付け、4をのせて3をかけ、バジルの葉・1のにんにく・黒こしょうをちらす。
•かつおを焼く際は、しっかりと水気を除いてから調理しましょう。
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