日の出 国産純米料理酒・日の出 昔ながらの本みりんを生かした甘辛だれの焼き鳥2種です。卵黄をつけていただきます。

• エネルギー：360 kcal
• 調理時間： 40分 
• ※エネルギーは1人分です。

1. ボウルに鶏挽き肉・塩(小さじ1/4)を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

2. Aを加えよく混ぜ、4等分にし、長さ10cmの棒状に形をととのえる。  

3. フライパンにサラダ油（小さじ1）を熱し、2を入れ、全体に焼き色をつけるように転がしながら焼く（中火）。 空いているスペースに鶏肉を入れ両面焼き色をつけ、酒（大さじ1）をふりかけてフタをし、蒸し焼きにし（弱火 約8分）、取り出す。

4. 別のフライパンにサラダ油（小さじ1/2)を熱し、白ねぎを入れ、全体に焼き色をつける（中火）。

5. 3のフライパンの汚れをふき、Bを入れ加熱し、とろみが出たら3・4を戻し入れ、からめる。

6. つくねに串をさし、鶏肉・白ねぎは交互に串にさす（ねぎま）。

7. 器に盛り付け、卵黄を添える。