キーマカレーはひき肉を使ったフライパンで出来るカレーです。好みのスパイスを組み合わせてお楽しみください。

インド家庭の定番「チャパティ」とは？
インドカレーといえばナンがおなじみですが、チャパティは手軽にできる素朴でシンプルな家庭料理の味です。発酵もいらないので短時間で作れます。
みりんバターを塗ってお召し上がりください。

※写真はイメージです。

1. 鍋にバターとにんにく・しょうがを入れ、香りが出たら玉ねぎを入れ炒め、きつね色になるまで炒める。

2. そこにトマトを加え、【A】のスパイス類を全て加えてしっかり炒め、鶏ひき肉と料理酒・本みりんを加え炒める。

3. 2にえんどう豆を入れ炒めたら、水を加えて３０分程煮る。

4. 最後に塩で味を整えて完成。

5. ＊チャパティの作り方＊
   全粒粉に塩と水を入れ、耳たぶくらいの堅さに練る。
   しっとりしてきたら、溶かしたバターを加え、さらに捏ねて、ラップに包んで３０分以上寝かせる。

6. ８等分に切ったら丸くのばしたらフライパンで焼き、最後に直火であぶれば出来上がり！