ウクライナおよびロシアのカツ料理。
ハーブの入ったバターがジュワっと中からあふれ出すカツレツです。

※写真はイメージです。

Summary

Recipe Name

鶏ささみのハーブバターキエフ風カツレツ

Author Name

日の出みりん

Published On

2021-07-20

1. バターをクリーム状にねり、そこに本みりん・塩・にんにく・アーモンド・パセリを入れ混ぜ、ラップに包んで冷蔵庫で冷やし固める。

2. 鶏のささみは観音開きにし、軽くたたいて広げ、塩・こしょうし、1で作ったバターを棒状に切って挟み閉じる。
   それをカツを作る要領で、衣（小麦粉→溶き卵→パン粉）をつける。

3. フライパンに少し多めの油を入れ熱し、2のささみを入れ焼き揚げすれば 出来上がり！