下準備
・トマトはへたを切って、中の種と実をくりぬいてとっておく。
フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めて松の実とレーズンも加えたら、塩とスパイス類も加えて炒める。
ボールにご飯を入れ、そこに1を入れしっかり合わせる。
くりぬいたトマトの中に2を詰め、へたで蓋をして鍋に並べる。
トマトの中身をざるでしっかりこし、トマトジュースをとる。
それを3の鍋に入れ、本みりんも加えて火にかける。中火でコトコトと煮て、トマトが崩れ始めたら塩で味をととのえる。
粗熱をとって冷蔵庫で冷やせば出来上がり！
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