ドルマはトルコなどの中東の料理です。中をくりぬいたナス、パプリカ、ズッキーニ、などに詰めた料理のことを指します。
今回はトマトにひき肉とお米を詰めて煮込みます。
ヘルシーな主食として、冷めてもおいしいのが魅力です。副菜としても楽しめます。
※写真はイメージです。
Summary
Recipe Name
トマトのドルマ
Author Name
日の出みりん
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その他
使用されている商品
材料
4人分
- トマト
- 4個
- ご飯
- 200g
- レーズン
- 20g
- 松の実
- 20g
- 玉ねぎ
- 1/2個
- シナモン
- 小さじ1/2
- ナツメグ
- 小さじ1/4
- 塩・こしょう
- 少々
- 日の出 本みりん
- 大さじ2
- オリーブ油
- 小さじ1
作り方
下準備
・トマトはへたを切って、中の種と実をくりぬいてとっておく。
※へたも使うので捨てない。
・タマネギはみじん切りにしておく。
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フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めて松の実とレーズンも加えたら、塩とスパイス類も加えて炒める。
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ボールにご飯を入れ、そこに1を入れしっかり合わせる。
-
くりぬいたトマトの中に2を詰め、へたで蓋をして鍋に並べる。
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トマトの中身をざるでしっかりこし、トマトジュースをとる。
それを3の鍋に入れ、本みりんも加えて火にかける。中火でコトコトと煮て、トマトが崩れ始めたら塩で味をととのえる。 -
粗熱をとって冷蔵庫で冷やせば出来上がり！
