ベトナムのあっさりとしたスープです。
フォーを加えても美味しく頂けます。
※写真はイメージです。
Summary
Recipe Name
ホタテ団子と菊菜のスープ
Author Name
日の出みりん
Published On
その他
ホタテ団子と菊菜のスープ
材料
4人分
- 水
- 800㎖
- 干しえび
- 大さじ3
- 日の出 本みりん
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- 春菊
- 1/2束
- 【A】ホタテ団子
- ホタテ
- 300g
- 塩
- 小さじ1/2
- 日の出 料理酒
- 小さじ1
- 日の出 本みりん
- 小さじ1
- 片栗粉
- 小さじ1
作り方
-
水に干しえびをつけて出汁をとっておく。それをえびごと火にかけ、沸騰したら火を止めてえびを取り除く。
-
ホタテはフードプロセッサーにかけ、【A】の調味料を加え、さらに練る。
-
1の鍋を火にかけ、あたたまったら2のホタテペーストをスプーンですくって鍋に入れ、本みりんと塩で味をととのえ、最後に菊菜を浮かべれば出来上がり！
