日の出 料理酒の香りと共に、ふっくらと蒸し上がった魚介と野菜を堪能する、ヘルシーで贅沢な一品です。
あさりや鯛などお好みの魚介と、彩り豊かな野菜をせいろで蒸すだけで、本格的なアクアパッツァが手軽に楽しめます。
ワインのお供にもおすすめです。
Summary
Recipe Name
蒸しアクアパッツァ風
Author Name
日の出みりん
Published On
その他
レシピ情報
- エネルギー：332 kcal
- 調理時間： 15分
- ※エネルギーは1人分です。
材料
2人分
- 鯛（切り身）
- 2切れ
- 塩
- 少々
- あさり（砂出ししたもの）
- 12個
- ミニトマト
- 8個
- オリーブ（緑・黒）
- 各6個
- にんにく（輪切り）
- 1かけ
- パセリ（みじん切り）
- 適量
- レモン（くし形切り）
- 2切れ
- 【A】
- 日の出 料理酒（醇良）
- 大さじ2
- 日の出 国産米本みりん
- 大さじ1
- オリーブ油
- 大さじ2
作り方
下準備
・鯛に塩をふる。
・あさりは洗う。
・ミニトマトはヘタを取る。
-
せいろにクッキングシートを敷き、鯛、あさり、ミニトマト、オリーブをのせ、【A】を回しかけ、蒸気の上がった鍋にのせて約10分、火が通るまで蒸す。
-
パセリをふり、レモンを添える。
