生鮭を蒸し焼きにして火を通すことで、煮込み時間を短縮する時短料理。白すりごまが調味料の旨味を吸収し、香りとコクが増します。秋野菜と鮭の旨味を引き立てる一品です。
Summary
Recipe Name
鮭と秋野菜のごま煮
Author Name
日の出みりん
Published On
沼津りえ先生の糖質オフメニュー
レシピ情報
- エネルギー：302 kcal
- 調理時間： 20分
- 糖質量：8.1g
- 塩分：1.4g
- ※エネルギー、糖質量、塩分は1人分です。
使用されている商品
材料
4人分
- 生鮭
- 4切れ
- しめじ
- 80g
- しいたけ
- 80g
- ごぼう
- 40g
- にんじん
- 40g
- れんこん
- 30g
- 日の出 料理清酒糖質ゼロ
- 大さじ2
- 【Ａ】
- 白すりごま
- 大さじ4
- 水
- 100㎖
- 日の出 甘みとコクの糖質ゼロ
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2
- 青ねぎ
- 適量
作り方
下準備
・生鮭は１切れを4等分に切り、軽く塩（少々：分量外）をふって5分位おく。
・きのこ類は石づきを除き、食べやすい大きさに切る。
・ごぼう、にんじんは皮をむいて乱切り。
・れんこんは皮をむき厚さ5mmの半月切り。
・青ねぎは小口切り。
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フライパンに水気を拭いた生鮭・根菜類をあわせて料理清酒糖質ゼロを加え、蓋をして中火で2分蒸し焼きにする。
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1に【Ａ】・きのこ類をあわせ、蓋をしたまま中火で4～5分煮込む。器に盛りつけ、青ねぎを散らす。
