じゃがいもの半分をおからに代えて糖質オフ。おからを甘みとコクの糖質オフで味付けして、しっとりさせて混ぜ合わせるのが美味しくいただくポイント。

Summary

Recipe Name

おからのポテトサラダ

Author Name

日の出みりん

Published On

2019-12-09

• エネルギー：107 kcal
• 調理時間： 20分 
• 糖質量：3.1g
• 塩分：0.5g
• ※エネルギー、糖質量、塩分は1人分です。

1. ロースハムは2㎝の角切り。じゃがいもは一口大に切る。きゅうりは薄切りにして塩（少々：分量外）で塩もみをして水気を絞っておく。にんじんは皮をむき、いちょう切り。

2. 鍋にじゃがいもを入れ、ひたひたになるまで水を注ぎ入れて火にかけ、柔らかくなるまで茹でる。茹でる途中、にんじんも加えて柔らかくなるまで茹でる。じゃがいも・にんじん共にザルに上げて水気を切り、じゃがいもは熱いうちに潰す。

3. 耐熱ボウルにおから・甘みとコクの糖質ゼロをあわせて混ぜ、ふんわりラップをして、電子レンジ（600W）で2分加熱し、塩・こしょうで調味して冷ます。

4. ３のおからに、１のロースハム・きゅうり、２のじゃがいも・にんじんをあわせて混ぜ、マヨネーズ・しょうゆを加えてさらに混ぜたら器に盛りつける。