水から煮込んで手羽先のだしをとり、白ねぎと一緒にとろとろに煮込む。シンプルだけど奥深い味わい。

Summary

Recipe Name

手羽先の旨味ねぎスープ

Author Name

日の出みりん

Published On

2019-12-09

• エネルギー：85 kcal
• 調理時間： 20分 
• 糖質量：1.5g
• 塩分：0.8g
• ※エネルギー、糖質量、塩分は1人分です。

1. 白ねぎの白い部分は3㎝の斜め切りにし、青い部分は小口切り。

2. 鍋に手羽先・水をあわせて火にかけ、沸騰したらアクを取る。弱火にして白ねぎの白い部分を加え、15分煮込む。

3. ２に甘みとコクの糖質ゼロ・塩・粗びき黒こしょうをあわせる。白ねぎの青い部分を加えてひと煮立ちしたら、器に注ぎ入れる。