牛乳、杏仁霜、新味料、泡立てた生クリームをあわせてゼラチンを加えて冷やし固めます。
刻んだパイナップル、ココナッツミルクに新味料をあわせたソースも添えます。エスニックな味わいにも新味料の甘みはぴったりです。

Summary

Recipe Name

杏仁ムース・ココナッツソース

Author Name

日の出みりん

Published On

2015-06-16

• 調理時間： 25分 冷やし固める時間は除く

1. 鍋に杏仁霜・新味料をあわせて混ぜ、牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、中火にかけて温める。
   火を止めて粗熱をとり、ふやかしたゼラチンを加えてしっかりと溶かす。

2. 1に生クリームを入れて優しく混ぜ、バットなどに流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

3. ボウルにパイナップル・ココナッツミルク・新味料をあわせる。（ココナッツソース）

4. 2をすくって器に盛りつけ3のココナッツソースをかけて、お好みでミントの葉を飾る。