下準備
・ヨーグルトはザルにキッチンペーパーを敷いて水切りヨーグルトにする。(一晩以上置くとしっかり水切りできます)※水切り後180~200g耐熱容器にホワイトチョコを割り、電子レンジ(500W)で1分~加熱し、溶かす。(焦げ付かないように様子を見ながら加熱時間を追加する)
1のホワイトチョコに新味料を少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。※ホワイトチョコの温度が高い場合、人肌程度まで冷ましておく。
別のボウルに水切りヨーグルト・マスカルポーネチーズを入れ、ゴムベラでよく混ぜる。滑らかな状態になったら、2を2~3回に分けて混ぜ入れる。(1度に入れると分離しやすいので注意)
保存容器にコーヒーを浸したビスケットを敷き、3のチーズクリームを入れる。最後にココアパウダーをかける。※固めが好みの場合、冷蔵庫で15分程度冷やしてからココアパウダーをかける。
※水切りヨーグルトを使用している為、長時間経つと水分(ホエー)が出てくる可能性が高いです。調理後はお早めにお召し上がりください。