トップページ › レシピ › 今月のレシピ › 1月のレシピ › ホットプレートで牡蠣の味噌鍋風ちゃんちゃん焼き

ホットプレートで牡蠣の味噌鍋風ちゃんちゃん焼き

ホットプレートで牡蠣の味噌鍋風ちゃんちゃん焼き

大切な人をあたたかな料理でおもてなし
国産米純米料理酒をふりかけ、風味が増した牡蠣をみそ味のたっぷり野菜にのせて、ふっくら蒸し焼きにします。
昔ながらの純米本みりんでコクと甘味をプラスしたみそは牡蠣との相性もぴったりです。

recipe image

Recipe Name

ホットプレートで牡蠣の味噌鍋風ちゃんちゃん焼き

Author Name

日の出みりん

Published On

2021-01-01

#ホットプレート #牡蠣

エネルギー
157kcal
調理時間
30分

※エネルギーは1人分です。

材料（4人分）

牡蠣（加熱用）: 12個

日の出国産米純米料理酒: 小さじ2

だし昆布: 8g

青ねぎ（斜め切り）: 10g

【A】

キャベツ（ザク切り）: 160g

もやし（ひげ根を除く）: 100g

玉ねぎ（くし形切り）: 100g

じゃがいも（厚さ1cm半月切り）: 100g

しめじ（小房）: 80g

【B】

みそ: 60g

日の出昔ながらの純米本みりん: 60㎖

日の出国産米純米料理酒: 大さじ2

【C】牡蠣下処理用

水: 500㎖

塩: 大さじ1

作り方

下準備

・牡蠣は【C】、流水の順で洗い、水気を除いて国産米純米料理酒をふりかけておく（10分～）。
・【B】は合わせておく。

ホットプレート（200℃）にだし昆布を敷き、【A】の野菜をのせ、しんなりするまで加熱する。
【B】を加え、ひと混ぜし、全体に均一に広げ、牡蠣を全体にのせる。
フタをして蒸し焼きにする（200℃4分～）。
フタをはずし、青ねぎをちらす。

・野菜は季節の野菜やお好みの野菜を使用するとよいでしょう。
・野菜の下にだし昆布を敷くことで、野菜の水分を吸った昆布から旨味がたっぷり染み出て、おいしくいただけます。

このページをシェアする

レシピに使われている商品

その他のおすすめレシピ

レシピ検索

人気のレシピタグ

検索条件で絞り込む

レシピ
検索