旬のなすをたっぷり楽しむ和洋中メニュー
なすといりごま・豚肉（チャーシューでも可）を入れて中華風に仕上げました。
より本格的な味わいを楽しむ為に、紹興料理酒を入れても◎
エネルギー
867kcal調理時間
10分
※エネルギーは1人分です。
【A】
なすは1㎝角に切り水に5分さらす。チャーシューは7㎜角に切る。長ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切りにする。
ボウルに卵を割り入れ【A】を合わせ混ぜる。ご飯を加えさらに混ぜる。
フライパンにごま油・１を合わせて炒め、なすに火が通ったら２のご飯を加える。フライパンに広げて焼き付けるように炒める。パラパラになったらしょうゆをまわし入れる。
器に盛り、紅しょうがを添える。
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