キング醸造創業120周年のお知らせ

2020年10月をもって
キング醸造株式会社は創業120周年を迎えました。

皆さまのご家庭の味を支える、調味料メーカーとして
「日の出みりん」でおなじみの「本みりん」を筆頭に
「新味料（みりん風調味料）」「料理酒」の定番商品を
販売しております。

今では、スーパーの調味料売り場で当たり前に見かける本みりんも
以前は酒屋などの酒類販売店でしか取り扱いが無く
本みりんは高価な調味料で大衆向けではありませんでした。

そこで1960年、本みりんよりも使いやすく、手軽に購入できる商品として
日の出新味料が発売され、今年で発売60周年を迎えました。
日の出新味料は、本みりんと違いアルコールを殆ど含まないために
煮切る（※）手間いらずで、みりんと同じようなてり・ツヤと
まろやかな甘みを付ける商品です。

1975年には、料理に特化した「日の出料理酒」を発売
清酒では、原料米を削って雑味（アミノ酸など）を取り除いてしまいますが
料理酒は、あえて削り過ぎず米のうま味を残した製法になっております。
こちらも今年で発売45周年を迎えました。

皆さまに愛されるメーカーとして、これからもご家庭の味を支える
安全・安心な商品作りに努めて参ります。

(※)煮切る…加熱し、アルコールを飛ばす調理操作