【2020年秋】もち米生長記録⑥

6月に田植えを行って約5ヶ月経ち、ついに収穫の時期を迎えました。
これまで大変な苦労もありましたが、やはりこの時期はうれしい気持ちでいっぱいになります。
このたび収穫したもち米は料理を美味しく仕上げる本みりんの原料となります。
もち米が本みりんになるまで1～2ヶ月掛かりますが、長い時間を掛けているからこそ、素材の良さを引き出す美味しい調味料になります。
来年も立派なお米が穫れるように頑張っていきます。