ごはんを炊き忘れた！という時にもサッできるリゾット。鶏ひき肉はあえて細かくせずにゴロっと食感を残すのがポイントです。

Summary

Recipe Name

鶏ひき肉とレモンのリゾット

Author Name

日の出みりん

Published On

2024-10-01

• エネルギー：344 kcal
• 調理時間： 25分 
• ※エネルギーは1人分です。

1. にんにくはみじん切りにしておく。小鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で熱する。にんにくの香りが立ったらひき肉を入れて、色が変わったら米を入れ透き通るまで炒める。

   

2. 料理酒を加えてさらに炒め、水気を飛ばしたら、半量の湯（200㎖）と塩を加え、水気がなくなるまでフタをせずに煮込む。残りの湯を同じように100㎖ずつ2回に分けて加え、合計で15分間煮込む。

3. 最後にレモン汁を加えて味を調え、器に盛りつける。青じそをトッピングして完成。好みで追いレモン汁をかけても。