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茄子南蛮

茄子南蛮

旬のなすを使って、フライパンひとつで手軽に作れる「茄子南蛮」。
味付けにはレモン果汁を加えているので、濃厚なタルタルソースと合わせても後味はさっぱり。
ボリュームもあり、食卓の主役になること間違いなしのレシピです。

#ＮＥＷ #なす

エネルギー
291kcal
調理時間
20分

※エネルギーは1人分です。

材料（2人分）

なす: 3本

ごま油: 大さじ１

ドライパセリ: 適量

【A】

日の出新味料（醇良）: 大さじ2

しょうゆ: 大さじ3

レモン果汁: 大さじ2

粗挽きこしょう: 小さじ1/2

【B】タルタルソース

茹で卵: 1個

日の出新味料（醇良）: 大さじ1

きゅうり: 1/2本

玉ねぎ（みじん切り）: 1/8個

マヨネーズ: 大さじ2

作り方

下準備

・なすは7㎜厚さの輪切りにして水に5分さらす。
・きゅうり、たまねぎはみじん切りにして塩（少々：分量外）を振る。

フライパンを中火にかけ、ごま油を温め、水気を切ったなすを並べて両面色よく焼き、【A】で味付けする。
茹で卵は粗みじん切りにして水気を切ったきゅうり・たまねぎを合わせる。マヨネーズと新味料を加え混ぜ、なすに添えて盛り付ける。お好みでドライパセリをのせる。

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レシピに使われている商品

新味料（醇良）

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