日の出みりん×但馬醸造所コラボメニュー
あじの三枚おろしをフライパンで香ばしく焼き、油揚げ・しょうが・日の出料理酒・日の出国産米本みりん・但馬のゆず山椒などを加えて風味豊かに炊き上げます。
エネルギー
367kcal調理時間
40分吸水時間は除く
※エネルギーは1人分です。
【A】
下準備
・あじは塩をふり、料理酒をふりかけてしばらく置き（10分）、ペーパーで水気を除いておく。鍋にサラダ油を熱し、あじの皮面を下にして焼く（中火）。
皮面に焼き色がついたら裏返し、あじに火を通し（中火5分～）、取り出す。
余分な脂をペーパーで除き、米・油揚げ・しょうが・【A】を入れてひと混ぜし、あじをのせ、フタをして炊き蒸らす（沸騰するまで中火・沸騰後弱火10分、火を止め蒸らす）。
茶碗に盛り付け、みつ葉を飾り、ゆず山椒を添える。
・あじに焼き色をしっかりつけることで、炊き込みごはんを香ばしく仕上げることができます。
・あじ以外にさんまやさば、鶏肉でアレンジしても美味しくいただけます。
・湯（100ml）・和風だしの素（小さじ1/2）・うすくちしょうゆ（小さじ1/2）を合わせただしをかけて、だし茶漬けとしても美味しくいただけます。
レシピ
お問い合わせ
サイト内検索
オンラインショップ
