旬のなすをたっぷり楽しむ和洋中メニュー
なすといりごま・豚肉（チャーシューでも可）を入れて中華風に仕上げました。
より本格的な味わいを楽しむ為に、紹興料理酒を入れても◎
Summary
Recipe Name
茄子と胡麻のチャーハン
Author Name
日の出みりん
Published On
7月のメニュー
レシピ情報
- エネルギー：867 kcal
- 調理時間： 10分
- ※エネルギーは1人分です。
使用されている商品
材料
4人分
- ご飯
- 600g
- なす
- 4本
- 長ねぎ
- 1本
- チャーシュー
- 150g
- 卵
- 2個
- にんにく・しょうが
- 各１かけ
- ごま油
- 大さじ３
- しょうゆ
- 大さじ２
- 紅しょうが
- 適量
- 【A】
- オイスターソース
- 大さじ２
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ４
- 日の出 国産米本みりん
- 大さじ２
- ごま油
- 大さじ３
- 白すりごま・白いりごま
- 各大さじ４
作り方
-
なすは1㎝角に切り水に5分さらす。チャーシューは7㎜角に切る。長ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切りにする。
-
ボウルに卵を割り入れ【A】を合わせ混ぜる。ご飯を加えさらに混ぜる。
-
フライパンにごま油・１を合わせて炒め、なすに火が通ったら２のご飯を加える。フライパンに広げて焼き付けるように炒める。パラパラになったらしょうゆをまわし入れる。
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器に盛り、紅しょうがを添える。
