時短！レンジで簡単、ごはんのおかず
国産米純米料理酒で冷凍海老独特の臭みを除いて風味をつけます。豆板醤の辛味が効いたチリソースは新味料の強い甘味でバランスよく仕上げます。
Summary
Recipe Name
海老とブロッコリーのチリソース和え
Author Name
日の出みりん
Published On
6月のメニュー
レシピ情報
- エネルギー：71 kcal
- 調理時間： 15分
- ※エネルギーは1人分です。
材料
4人分
- むきえび（大または特大）
- 8尾
- 片栗粉
- 小さじ2
- ブロッコリー（小さめの小房）
- 80g
- 日の出 国産米純米料理酒
- 小さじ2
- 糸唐辛子
- お好みで少々
- 【A】えび下味
- 塩
- 少々
- 日の出 国産米純米料理酒
- 小さじ2
- 【B】チリソース
- しょうが（みじん切り）
- 20g
- にんにく(みじん切り)
- 10g
- 白ねぎ(みじん切り)
- 20g
- 豆板醤
- 小さじ1
- 日の出 新味料
- 大さじ1
- トマトケチャップ
- 30g
- サラダ油
- 小さじ1
作り方
下準備
・むきえびは流水で解凍→ペーパーで水気を除く→背側を包丁で開く→背ワタを除く
→再び流水で洗う。
もう一度水気を除いてから、【A】で下味をつけておく（10分～）。
-
耐熱皿の中央に片栗粉を薄くまぶしたむきえびを並べ、周りにブロッコリーを並べる。
-
ブロッコリーに酒（小さじ2）をふりかけ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで加熱する（500W3分～）。
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耐熱ボウルに【B】を入れ、均一に混ぜ、電子レンジで加熱し（500W1分30秒～）、汁気を除いた2を加え、からめる。
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器にこんもりと盛り付け、お好みで糸唐辛子を飾る。
・異なる食材を一度に電子レンジで加熱する場合は、火の通りの悪いものを中央に置くとよいでしょう。
・豆板醤はお好みで増減しましょう。お子様には豆板醤はなしでもよいでしょう。
