トロリとした甘酢あんと、ふんわりとしたかに風味の卵がよく合います。
甘酸っぱいあんがごはんにもよく絡みます。卵をしっかりと泡立てることもふんわりと仕上げるコツです。

Summary

Recipe Name

かに玉甘酢あん丼

Author Name

日の出みりん

Published On

2023-05-01

• 調理時間： 15分 

1. ボウルに卵を割りほぐし、かに風味かまぼこ・グリーンピースを加えてよく混ぜる。

2. フライパンにごま油を入れて熱し、1を流し入れて菜箸でグルグルと混ぜる。卵に火が通ってきたら、形を丸く整えてから裏に返す。中まで火が通ったら、取り出して4等分に切る。

3. 2のフライパンに【A】甘酢あんの材料を入れて中火にかける。沸騰してきたら水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで火にかける。

4. 器にごはんをよそい、2をのせて上から3の甘酢あんをかける。