お料理屋さんのような創作おでん
丸ごとの骨付き鶏もも肉を具材にし、国産米純米料理酒・本みりんで調味した、鶏だしベースのおでんです。
エネルギー
618kcal調理時間
20分煮込む時間は除く
※エネルギーは1人分です。
【A】
【B】
下準備
・鶏肉は余分な水気・脂肪を除いておく。鍋に【Ｂ】・鶏肉を入れて加熱し、沸騰したらアクを除いてフタをし、加熱する（強火）。沸騰したら弱火にし、時々アクを除きながら煮る（約30分）。
【Ａ】を加え加熱し（強火）、再度沸騰したら弱火にし、煮込む（60分〜）。
器に盛り付ける。
・国産米純米料理酒で鶏肉の臭みを消し、本みりんで旨味をつけて仕上げます。
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