鮭とれんこん、白ねぎを日の出 昔ながらの純米本みりんや日の出 国産米純米料理酒、しょうゆなどで煮込みます。カレー粉がポイントのアレンジ和食です。
Summary
Recipe Name
鮭とれんこんのカレー煮
Author Name
日の出みりん
Published On
9月のメニュー
レシピ情報
- エネルギー：236 kcal
- 調理時間： 30分
- ※エネルギーは1人分です。
使用されている商品
材料
2人分
- 生鮭（3等分）
- 2切れ分
- 日の出 国産米純米料理酒
- 小さじ1
- れんこん（乱切り）
- 100g
- 白ねぎ（ぶつ切り）
- 40g
- ごま油
- 小さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
- スナップえんどう
- 2本
- 【A】
- 日の出 国産米純米料理酒
- 大さじ1
- 日の出 昔ながらの純米本みりん
- 大さじ1
- 水
- 160㎖
- 和風だしの素（かつお）
- 小さじ1/2
- カレー粉
- 小さじ1/2
- しょうが（皮付き）
- 1枚
作り方
下準備
・生鮭に酒をふっておく（10分）。
・スナップえんどうは塩（材料外）を加えた熱湯（材料外）で下茹でし、半分に割いておく。
-
鍋にごま油を熱し、鮭を入れ、焼き色をつけ取り出す。
-
れんこん・白ねぎを加え炒め、【A】を加え煮る（弱～中火 10分～）。
-
1を戻し入れ、しょうゆを加え煮る（2分～）。鍋止めをする。
-
器に盛り付け、スナップえんどう飾る。
鮭が硬くならないように、一度取り出して短時間で煮ます。
