お寿司屋さん風卵焼き

フードプロセッサーに、はんぺんをちぎって入れる。卵・牛乳・日の出 オーガニックみりんタイプ・日の出 オーガニック純米料理酒を加えて1分間しっかりと混ぜる。
（フードプロセッサーがない場合はハンドミキサーで混ぜるか、はんぺんを滑らかに潰してから他の材料とあわせて混ぜ、泡立て器でふんわりするまでしっかり混ぜる。）

卵焼き用の鍋にサラダ油を入れて熱し、1を流し入れる。アルミホイルで蓋をし、中火で1分、弱火にして12分焼く。火を止めて蓋をしたまま3分蒸らす。

2を四角に切り分けて皿に盛りつけ、ざく切りにした糸三つ葉を添える。