野菜をたっぷりと入れ、日の出 新味料でまろやかに仕上げた塩だれをからめた、炒めて仕上げるタイプのラーメンです。
Summary
Recipe Name
野菜たっぷり塩だれ焼きラーメン
Author Name
日の出みりん
Published On
その他
野菜たっぷり塩だれ焼きラーメン
レシピ情報
- エネルギー：308 kcal
- 調理時間： 30分
- ※エネルギーは1人分です。
材料
4人分
- 豚バラ薄切り肉（幅3cm）
- 80g
- 日の出 料理酒
- 大さじ1
- サラダ油
- 小さじ2
- 市販のインスタントラーメン
- 2袋
- 水
- 200cc
- 塩
- 少々
- 粗挽き黒こしょう
- 小さじ1/4
- 粗挽き黒こしょう
- 適量(お好みで)
- A）キャベツ（4cm角）
- 120g
- A）赤パプリカ（乱切り）
- 40g
- A）しょうが（せん切り）
- 5g
- A）白ねぎ（ななめ薄切り）
- 30g
- A）チンゲン菜120g
- 120g
- B）鶏がらスープの素
- 小さじ1
- B）日の出 新味料
- 大さじ2
- B）日の出 料理酒
- 大さじ2
- B）ごま油
- 小さじ2
- B）おろしにんにく
- 小さじ1/4
- B）レモンの絞り汁
- 小さじ1
作り方
下準備
・豚肉は日の出料理酒をもみ込み、下味をつけておく。
・チンゲン菜は軸は幅1cmの棒状、葉はざく切り。
・Bは混ぜ合わせておく。
-
ホットプレートにサラダ油を熱し、豚肉・Aを加え炒め（200℃約1分）、土手を作る。
-
真ん中に水（200cc）・インスタントラーメンを加えフタをし、加熱する（160℃約2分）。
インスタントラーメンを裏返し、野菜を上にのせ、フタをし加熱する（160℃約3分）。 -
Bをまわしかけ、水分を飛ばすように炒める（200℃）。
-
塩・粗挽き黒こしょうで味をととのえる。
-
器に盛り付け、お好みで粗挽き黒こしょうをふる。
・インスタントラーメンはノンフライめんを使用しています。
・フライめん・中華蒸し麺を使用しても良いでしょう。
