ドルマはトルコなどの中東の料理です。中をくりぬいたナス、パプリカ、ズッキーニ、などに詰めた料理のことを指します。
今回はトマトにひき肉とお米を詰めて煮込みます。
ヘルシーな主食として、冷めてもおいしいのが魅力です。副菜としても楽しめます。

※写真はイメージです。

1. フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めて松の実とレーズンも加えたら、塩とスパイス類も加えて炒める。

2. ボールにご飯を入れ、そこに1を入れしっかり合わせる。

3. くりぬいたトマトの中に2を詰め、へたで蓋をして鍋に並べる。

4. トマトの中身をざるでしっかりこし、トマトジュースをとる。
   それを3の鍋に入れ、本みりんも加えて火にかける。中火でコトコトと煮て、トマトが崩れ始めたら塩で味をととのえる。

5. 粗熱をとって冷蔵庫で冷やせば出来上がり！