動物性原料無し＆糖質オフ
水切りした豆腐＆きのこ類に片栗粉・野菜ぽんずを加え、お肉を使わないハンバーグに。
大豆ミートを使用し満足度もアップ！
Summary
Recipe Name
大豆ミートの豆腐きのこハンバーグ 濃厚ぽんずソース
Author Name
日の出みりん
Published On
沼津りえ先生の糖質オフメニュー
レシピ情報
- エネルギー：179 kcal
- 糖質量：12.7g
- 塩分：2.2g
- ※エネルギー、糖質量、塩分は1人分です。
使用されている商品
材料
4人分
- 木綿豆腐
- 300g
- 大豆ミート（ミンチタイプ）
- 200ｇ
- しいたけ
- 4枚（60g）
- しめじ
- 100g
- 片栗粉
- 大さじ3
- 日の出 糖質オフ・減塩 野菜ぽんず
- 大さじ2
- 塩
- 小さじ1/2
- サラダ油
- 大さじ1
- おろし大根
- 120g
- 青じそ
- （千切り）2枚分
- 【A】
- 水
- 200㎖
- 日の出 糖質オフ・減塩 野菜ぽんず
- 100㎖
- 片栗粉
- 大さじ1
作り方
下準備
※乾燥タイプの大豆ミート（50g）を使用する場合※
乾燥タイプの大豆ミート（50g）に熱湯を回しかけて3分浸し、しっかりと水気を切っておく。
・しいたけは2枚をみじん切り、残り2枚を幅1cmの薄切りにしておく。
・しめじは石突きを除いてほぐす。
・【A】はあわせて混ぜておく。
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豆腐はキッチンペーパーで包んで電子レンジ（600W）で2～3分位加熱し、水気を切ってから粗熱を取る。
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ボウルに豆腐・大豆ミート・しいたけ（みじん切り）・片栗粉・野菜ぽんず・塩をあわせてよく混ぜ、4等分にして小判型に成形する。
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フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を並べて焼き色がつくまで3～4分焼いたら、裏返す。蓋をして弱～中火で3～4分焼く。蓋を取って表面がカリッとするまでさらに焼く。
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皿に3を盛りつける。そのままのフライパンにしいたけ（薄切り）・しめじ・【A】をあわせて火にかけ、とろみがつくまで加熱したらハンバーグにかけ、おろし大根・青じそを添える。
