動物性原料無し＆糖質オフ
ペペロンチーノに野菜ぽんず＆豆乳を加えることで、味に深みを出します。パスタの代わりにしらたきを使って糖質を大幅にオフ！
ナッツの香ばしさとブロッコリーの食感で栄養豊富、そして満腹感◎
Summary
Recipe Name
ブロッコリーとナッツの豆乳ペペロンチーノ
Author Name
日の出みりん
Published On
沼津りえ先生の糖質オフメニュー
レシピ情報
- エネルギー：200 kcal
- 糖質量：5.7g
- 塩分：1.5g
- ※エネルギー、糖質量、塩分は1人分です。
使用されている商品
材料
4人分
- しらたき
- 600ｇ
- ブロッコリー
- 160ｇ
- にんにく（みじん切り）
- 2かけ分
- 赤唐辛子（輪切り）
- 2本分
- 無調整豆乳
- 400㎖
- 日の出 糖質オフ・減塩 野菜ぽんず
- 100㎖
- オリーブ油
- 大さじ2
- 塩・こしょう
- 各少々
- ミックスナッツ
- 40g
作り方
下準備
・しらたきは熱湯でさっと茹で、食べやすい長さに切る。
・ブロッコリーは小房に分け、下茹でしておく。
・ミックスナッツは粗く刻む。
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フライパンにオリーブ油・にんにく・赤唐辛子をあわせて弱火にかけ、にんにくのよい香りがしてきたら、しらたきを加えて1～2分炒め、さらに野菜ぽんずを加えて強火で2～3分、しっかりと炒める。
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1に豆乳を入れて加熱し、豆乳が温まったらブロッコリーを加えてざっと混ぜる。
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仕上げに塩・こしょうで調味し、皿に盛りけて上からミックスナッツを散らす。
