夏野菜のなすとズッキーニを麻婆風に仕上げます。野菜がたっぷり摂れます！

Summary

Recipe Name

なすとズッキーニ麻婆

Author Name

日の出みりん

Published On

2023-06-01

• エネルギー：130 kcal
• 糖質量：6.2g
• 塩分：1.5g
• ※エネルギー、糖質量、塩分は1人分です。

1. なすはへたを除き、ズッキーニと共に1.5cmの角切り。なすを水に1～2分浸してアクを抜いてから水気をよく拭き取る。【A】はあわせて混ぜておく。

2. フライパンにごま油を入れて熱し、なす・ズッキーニを加えてじっくりと炒める。

3. なすに火が通ったら、フライパンの片側に寄せ、空いた部分に挽き肉・にんにく・豆板醤をあわせて炒める。肉の色が変わったら、【A】を入れて全体的に混ぜてさらによく炒める。

4. 3に分量の水を入れ、沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、皿に盛りつける。