夏野菜のなすとズッキーニを麻婆風に仕上げます。野菜がたっぷり摂れます！
Summary
Recipe Name
なすとズッキーニ麻婆
Author Name
日の出みりん
Published On
沼津りえ先生の糖質オフメニュー
レシピ情報
- エネルギー：130 kcal
- 糖質量：6.2g
- 塩分：1.5g
- ※エネルギー、糖質量、塩分は1人分です。
使用されている商品
材料
4人分
- 豚挽き肉
- 100g
- なす
- 3本
- ズッキーニ
- 200g
- にんにく
- （みじん切り）10g
- 水
- 300ml
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉大さじ1 ・水大さじ2
- ごま油
- 大さじ1
- 豆板醤
- 小さじ1
- 【A】
- 日の出 料理清酒糖質ゼロ・日の出 甘みとコクの糖質ゼロ
- 各大さじ2
- オイスターソース・しょうゆ
- 各大さじ1
作り方
-
なすはへたを除き、ズッキーニと共に1.5cmの角切り。なすを水に1～2分浸してアクを抜いてから水気をよく拭き取る。【A】はあわせて混ぜておく。
-
フライパンにごま油を入れて熱し、なす・ズッキーニを加えてじっくりと炒める。
-
なすに火が通ったら、フライパンの片側に寄せ、空いた部分に挽き肉・にんにく・豆板醤をあわせて炒める。肉の色が変わったら、【A】を入れて全体的に混ぜてさらによく炒める。
-
3に分量の水を入れ、沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、皿に盛りつける。
