【A】
下準備
・マッシュルームは薄切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。香菜は長さ2㎝に切る。鍋にサラダ油・玉ねぎ・にんにくをあわせて火にかけ、玉ねぎが透き通るまで炒める。【A】を加え、さらに2分位炒める。
1に分量の水・しょうがをあわせて加熱し、沸騰したら弱～中火にして茹でえび・マッシュルームを加え、1～2分煮込む。
仕上げに香菜・レモンの搾り汁をあわせ、器に注ぎ入れる。
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