削りかつおはだしパックに入れる。
保存びんにだし昆布、削りかつおを入れ、日の出新味料、うすくちしょうゆ、塩を入れて混ぜる。
冷蔵庫で1晩おく。※冷蔵庫で約1ヶ月保存可能です。
<使い方の目安>
だし巻き玉子、炊き込みご飯、茶碗蒸しなどの味つけに。
白だし:水
1:1 玉子豆腐、温泉玉子のつゆ、お浸しに
1:4 かけうどん、あっさり上品な煮物に
1:5 寄せ鍋、カニすきなどの鍋料理に
1:6 お吸い物、だし茶漬けに