かぼちゃ・なす・コーンを料理酒・新味料・カレー粉で炒め煮にしたインド料理。ヨーグルトでまとめてサラダ風に。
※（子）マークはお子さんが手伝える工程です。

Summary

Recipe Name

夏野菜のサブジ

Author Name

日の出みりん

Published On

2013-06-21

• 調理時間： 30分 

1. フライパンにオリーブ油・マスタード・クミンシードをあわせ弱火で熱し、よい香りがしてきたら中火にしかぼちゃ・なす・純米料理酒・新味料を加え、さっと炒める。
   弱火にし、蓋をしてかぼちゃが柔らかくなるまで蒸し煮にする。

2. カレー粉を加え混ぜ、コーンホール・プレーンヨーグルトを加え（子）ひと煮立ちさせる。
   器に盛りつけ、お好みでセルフィーユを添える。