日の出料理酒の塩味と酢の酸味を効かせた、さっぱりとした味わいの１品です。シャキシャキ食感で食べ応え抜群のインゲンと、豚肉とミニトマトの旨みが絶妙にマッチし、彩り豊かで食卓が華やかになります。

Summary

Recipe Name

豚肉とインゲン、ミニトマトの塩お浸し

Author Name

日の出みりん

Published On

2025-05-19

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4.5 Based on 3 Review(s)

• エネルギー：318 kcal
• 調理時間： 20分 （冷やす時間を除く）
• ※エネルギーは1人分です。

1. いんげんはヘタと筋を取り、縦半分に切って細切りにする。

   

2. 鍋に【A】を合わせ、強めの中火にかける。煮立ったら中火にし、そのまま2分ほど煮立ててアルコールを飛ばす。1を入れ、30秒煮たら火を止めて清潔な保存容器に移し粗熱を取る。

3. 2の鍋をさっと洗い、改めて湯を沸かす。ミニトマトを入れて30秒ほど茹でたら水にとり、皮をむく。同じ湯で豚肉をさっとゆで、ざるにあげ冷まし、ペーパータオルで抑えてしっかり水気をふき取っておく。

4. 2に酢を加えて混ぜたら、3を入れる。冷蔵庫で冷やす。

5. 器に汁ごと盛り付け、ごま油を適量かける。刻みのりをトッピングしてできあがり。