食物繊維たっぷり「セロリ」の使い切りメニュー
セロリをたっぷりと入れたひき肉のキーマカレーです。
ひき肉に混ぜ込ませるため、お子様もセロリを知らずに食べられる食べやすい一品です。
Summary
Recipe Name
セロリたっぷりキーマカレー
Author Name
日の出みりん
Published On
4月のメニュー
レシピ情報
- エネルギー：645 kcal
- 調理時間： 約40分
- ※エネルギーは1人分です。
材料
4人分
- 合いびき肉
- 240g
- 玉ねぎ（みじん切り）
- 100g
- セロリ
- 100g
- セロリの葉
- 10g
- おろししょうが
- 小さじ2
- おろしにんにく
- 小さじ1
- サラダ油
- 大さじ2
- 薄力粉
- 大さじ2
- カレー粉
- 小さじ4
- カットトマト（市販）
- 160g
- ご飯
- 600g
- 温泉卵
- 4個
4人分
- 【Ａ】
- 水
- 280㎖
- 日の出 国産米純米料理酒
- 大さじ2
- 日の出 本みりん
- 大さじ4
- コンソメ
- 小さじ1
- ウスターソース
- 小さじ2
- 塩
- 小さじ1/2
- 黒こしょう
- 少々
作り方
下準備
・セロリは筋を除き、みじん切り。
-
フライパンにサラダ油を熱し、しょうが・にんにくを入れ、香りが出るまで炒める。
-
玉ねぎ・セロリ・セロリの葉を入れ炒め(強火）、しんなりとしてきたらさらに炒める（中火 約5分）。
-
合びき肉を加え、大きめのそぼろ状に炒める。
-
薄力粉・カレー粉を加え、炒める（弱火 約1分）。
-
カットトマトを加え炒め（強火 約1分）、【Ａ】を加え、沸騰したら中火にし、煮る（約10分）。
-
器にご飯を盛り付け、4・温泉卵をのせる。
・国産米料理酒でひき肉の肉臭さを消し、本みりんでまろやかさとコクをつけます。
